2020年10月の投稿

職人の絶妙な火入れとこだわりの備長炭!本気炭火焼鳥料理 壱屋

こだわりの炭火で焼く焼鳥が安くて美味しい

産地直送 高級地鶏の近江軍鶏

なんだかんだと、中央区の夜の街に彷徨う恋する乙女のイナっちです。 😘

今日は、大阪メトロ御堂筋線本町駅⑥出口から徒歩3分の隠れ家的なお店。
本気炭火焼鶏料理 壱屋をご紹介します。「いちおく」って読むんですって。

壱屋は、こだわりの炭火で焼く焼鳥が安くて美味しいと評判です。
それは、職人さんの絶妙な火入れとこだわりの備長炭にあるんですって。楽しみだわ。 💕

とりあえず、若いお兄さんがめっちゃ炭火でファイヤー 🔥してはるので、焼き鳥を注文。

そして、目の前に果実酒マスカットのチラシがこれでもかって並べて貼ってあるので、マスカット オブ アレキサンドリアをお願いしま~す。 🍸

蒸し鶏とアボカドの生春巻き  480円(税抜)
アボカドが大好きなイナっちです。蒸し鶏が柔らかくてジューシーなんです。これは期待が高まりますね~。💝

果実酒のマスカットオブ アレキサンドリアですが、クレオパトラも魅了した果実の女王マスカット。
うっとりするようなさわやかな甘味で上品な香りです。味は、めちゃめちゃマスカットでした。イナっち、秒で飲み干してしまいました。

ということで、日本酒いってみよぉ~。ここは、お酒の種類も多いんですね。 🍶

おまかせ串盛り 10本(2本×5) 1040円(税抜)
焼き上がり順番に出てくる炭火焼鳥。めちゃめちゃ良き匂いです。食欲増進、お酒も進みます。 😎

本格炭火焼鳥をこの価格で喜んで欲しいとの亭主さんの想いがここにあります。備長炭で約1000度で焼き上げる焼鳥。味の旨味を最大限に引き立つ高温で短時間で焼くにこだわるそうです。手間と技術が極なのですね。まさに焼き師の腕!

先程からファイヤーしておられる若いお兄さんは、焼き師なんですね。わぉ。 😍

ひねぽん 380円(税抜)
ひね鶏のポン酢和え 略して、ひねぽん。
ひね鶏のもも肉を炭火で炙り、特製のポン酢に漬けた逸品です。噛めば噛むほど美味しいんです。

壱屋さんは、産地直送の高級地鶏の近江軍鶏がいただけるお店なんです。

近江軍鶏かぁ。強そうですね。 💪

地鶏のタタキ 780円(税抜)
一目で、めちゃめちゃ新鮮なのがわかりますよね。身が引き締まっていますね。食べ応えがあるある!

これもまた、嚙めば嚙むほど良いんです。 💗

イナっちも嚙めば嚙むほど味のあるいい大人の女性を目指します。 👄

地鶏の炭火炙り 980円(税抜)
これかぁ~。ファイヤーの正体は! 人気なのでみんなが注文するんですね。
ワイルド感が溢れる黒! 😎

あれだけファイヤーが出るんですものね。🔥
おかげで、地鶏の旨さがギュッと凝縮されています。

チキンカツ南蛮 580円(税抜)

ここの名物料理だそうです。
身があっさりしていて揚げ物なのにパクパクが止まりません。また、タルタルソースが美味しんですよ。

最後は、TKGで〆ようと思ったのですが、揚げ物で〆てしまいまいした。 😆

中央区は、探索し甲斐がありますね。
ビジネス街なんだけど、マンションも多いし、何より美味しいお店が多いので仕事帰りにちょっと寄ってしまいますね。

イナっち、幸せ。 💖

 

本気炭火焼鳥料理 壱屋
大阪市中央区本町4-7-4 本町グラマシービルB1
06-6264-1409


新鮮食材と焼きにこだわるカジュアルな割烹料理 堺筋本町 banya-HANA

選りすぐりの食材をふんだんに使用し、
ひと手間加えたこだわりの割烹料理。

大阪メトロ御堂筋線堺筋本町駅よろ徒歩5分。
ビジネスマンの集う本町界隈。ミシュランガイドにも載った昭和な感じを醸し出す古き良き時代の雰囲気が漂うお店。

banya-HANA

若い料理人さんの活気に溢れているお店です。
番屋さんに、エネルギーチャージにやってきました。私、イナっちです。💖

なんてったって、番屋さんは、日本酒の種類が多いんです。
その日本酒に合うお料理がとっても美味しいんです。💕

炭火で焼き上げる旬な魚介や野菜。たっぷりと旨味が凝縮されています。ここは、焼きがとっても美味しいんです。

焼きなので、多少、お時間がかかりますが、すぐに出てくる人気のあてがあるんです。💖

鳥肝旨煮 680円(税抜)

肝自体が新鮮で、料理人さんの火の入れ方がお上手なんでしょうね。しっとりした食感。煮汁の味わい、歯ざわりも秀逸です。
ワインにも合うんですよ。イナっちは、ワインで鳥肝旨煮をいただくんです。🍷

また、カウンター席が、Uの字型になっていて、若い料理人さんの調理する姿がまるでエンターテインメントなんです。🤗
ふふふ ( *´艸`)

秋刀魚だぁ~! 今年は秋刀魚が高級魚!
でも、秋はサンマでしょ~!

焼きサンマ 880円 (税抜)

焼き野菜 椎茸 480円(税抜)

炭火で焼き上げる旬な魚介や野菜にはたっぷりと旨味が凝縮されていますね。🍶 🍄

料理と日本酒の相性がぴったり。
それぞれの料理と種類豊富な日本酒! 最高だぁ~💗

ゲソ焼き 630円(税抜)

キングオブあて。((笑)😂
やっぱ、イカでしょ~! めっちゃいい匂い!
イカとマヨネーズと七味唐辛子! = あて!
これまた、炭火で焼き上げていて、最高だぁ。😎

鯛のあら炊き 780円(税抜)

番屋さんは、焼きだけじゃないんです。煮物もすごく美味しいんです。魚って、煮るの難しいじゃないですか。
イナっちは、煮物苦手なんです。ちょっと魚のニオイが残ってしまうんです。
魚料理って、本当に奥深いですね。
そろそろ、京本先輩がお嫁にもらってくれないかなぁ~。
はぁ~、(*´Д`)。 ないない。😭

 

しかし、本当に新鮮野菜だわ。レンコン最高!
思わず、~穴のあいた レンコンさん~って、歌ってしまいそうです。

鯛にゅうめん 780円(税抜)
〆は、鯛にゅうめん。
最近、夜は肌寒くなってきたので、温かい汁物で〆たいと思います。

いいお出汁です。心までしみわたり温まります。

 

以前、何かの記事でこのお店のことが書いてありました。

本格的な日本料理をリーズナブルに気軽に楽しんでもらいたいと。
上質な食材を日本料理ならではのひと手間加えた調理技術を用いて居酒屋以上、割烹未満を目指していると。

なんて、素敵なんでしょう。
何度も来たくなるお店ですね。😊

 

banya-HANA
大阪市中央区瓦町2-3-4
06-6232-3768