2021年7月の投稿

自家製粉石臼挽手打蕎麦 「守破離 谷町店」

品種や産地にも拘った 挽きたて 打ちたて 茹でたてのお蕎麦!

最近、夏バテ気味で、食欲が減少 💦
こんな時は、ちゅるちゅる麺類をたくさん食べる イナっちです。
美味しいお蕎麦が食べたい イナっちです。(´∀`*)ウフフ

大阪メトロ中央線・谷町線谷町4丁目駅⑥番出口から北西へ徒歩3分。

自家製粉石臼引手打蕎麦 守破離 谷町店

「守破離」、いい名前ですね。
世阿弥が『風姿花伝』のなかで言ったとか、千利休が『利休道歌』の中で言ったとか色々ありますが、イナっちは、「既存の型を守り、型を破って外に出て、型を離れて新たな形を生む」という意味だと昔、習いました。

とりあえず、今、イナっちがやらなければならないことは夏バテ解消と

お部屋掃除での断捨離ですね・・・。

この辺りって、ビジネス街ですよね~。
このぽつんと感がたまらなくいいですね。 柳が風にゆらゆら揺られて、土壁も素敵💖
お洒落な「和」の雰囲気ですね。 めちゃめちゃ好みの外観です!

う~ん、とっても涼しそう。風流だわぁ。

早速、中へ。

先程、見た窓の部屋は、蕎麦を手打ちする部屋だったのですね。💛
すべて、手ごね、手打ちだそうです ‼

もちろん、ヒンヤリ、冷たいお蕎麦でしょう ‼

真ん中に大きなテーブルがあって、両サイドにはテーブル席。

土壁には、大きなノッポの古時計、お蕎麦屋さんの時計~。♪

山かけそば  1,090円
とろろとたまごのぶっかけ蕎麦。 この卵の白身に見えるのがとろろです。
弾力があって栄養満点です💖。

山芋、卵とタレが美味く絡み合って味のバランスがとってもGOODです。
イナっち的にはオールオッケーです‼

しかし、お洒落なお店ですよね💖。 出てくるそば茶も冷たくて美味しいっ。

小海老天おろし 1,090円
清涼感たっぷり!細切りで、付けたくてちゅるちゅる‼ 天ぷら、美味い‼
たまらんっ。具材は、小海老天が4つ、三つ葉、もみ海苔、おろしにさらしねぎ‼

蕎麦は、粗挽き蕎麦。
北海道 大雪山 山麓育ちの「きたわせ」使用。
産地にこだわった自家製粉ならではの奥深い味わい。

田毎  1,090円
「たごと」と読みます。 イナっち、読めなくて聞いてしまいました・・・。(#^^#)

海老の天ぷらと鰹節と海苔と大根おろしに卵まで入っているお得なぶっかけ蕎麦!

どのお蕎麦も、透明感、舌触りと食感、喉越しを重視した あっさりしたお蕎麦です。
こだわりのそばつゆは、旨味が凝縮されています。
お蕎麦の種類によって素材や調合を変えてあるそうです。

じゃこ御飯(小鉢付き) 小 220円
京都でいただくようなご飯ですね。なんだろう、そんな感じです。
上品でシンプルで美味しいです。

どの器も素敵ですね。
陶作家さんが一つ一つ丁寧に作られているそうです。

涼しくて美味しくて、仕事を忘れて、ただただ癒されました。

イナっち、色々な妄想が頭を駆け巡ります。

新しいマンションに引っ越しするなら、和室が1つ欲しいなとか、
木の温もりのある部屋がいいなとか、
観葉植物を置こうとか、 食器は自分で陶芸して作ろうとか、
とか、とか、

冷たいそば茶をいただいて、
うちに帰って、お部屋掃除の続きでもするか・・・。
急に現実に戻るイナっち、

そうだ!
イーナリンクさんが近くにあるから、マンションの良い物件があるかもしれない💖

イーナリンクさんに、遊びに行こうっと。

すぐ、現実逃避する イナっちでした。👑

 

 

守破離 (しゅはり) 谷町店
大阪市中央区常盤町1-3-20


大阪発祥製麵所の三代目が引き継いだうどん屋さん。「大手通 愛宕屋」

三代目が引き継ぐ、大阪製麺所の「隠れうどん

大阪メトロ谷町線天満橋駅から徒歩10分。

大手通 愛宕屋」さん。
お店は、2階建ての木造の旧家をリノベーションされています。

とってもレトロで可愛くリノベーションされているんですね~。
と、言いながら、ミニ天丼定食を見つめる。 私は イナっちです。 (´∀`*)ウフフ

早速、店内へ。
シンプルで落ち着いた雰囲気 💖   ほっこりするような木の温もり 💛

まったりできるような優しさが溢れています 💖

ミニ天丼定食 880円
イナっちは、入店する前から、これを食べると決めていたのよ~ん。((笑)
ミニ天丼と言いながら、ミニ天丼じゃないのが良いわ~。ヒューヒュー‼
いやぁ~、天ぷらがめっちゃ美味しいです‼

そして、気になる「隠れうどん」をチョイスしましたっ!
これぞ、大阪製麺所の味‼ うどんに鰹節をたっぷりのせ、釜湯と特製醤油だけで食す、素材の旨味を味わう 隠れうどん‼

「隠れうどん」の由来が書いてありますね~。そっか、親方に隠れてでも食べたいうどんだからなのね~。 鰹節たっぷりで素材の旨味がめっちゃ引き出してあるのね!
あぁ、誰か、イナっちの素材を最大限に引き出してくれる人はいないのかしら💖

今頃、メニューを見る イナっち。((笑)
昼の定食は、
「隠れうどん」「ぶっかけうどん」「関西だしうどん」の選べるうどんなのね。💎
そして、お店は 2階もあるんですね~。

わぁぉ~。2階、広い!かっこいい💖

お店自体が、素材のいいところを引き出していますね。💎
めっちゃ、お洒落にリノベーションされてます。
代々受け継がれた仕事を頑固に続け、その時代に応じて温故知新してる感じが
とってもかっこいい~。

うどんもそうですが、建物も引き継いだものを最大限に魅力を引き出してる~。💖

いやぁ~、素敵💖素敵💖 イナっち、鼻血が出そうです。( *´艸`)

煮豚丼定食 910円
うどんは、ぶっかけうどん(冷製)をチョイス。甘すぎないぶっかけ。大好物です。

えび天カレーうどん  990円
スパイシーうどん。 お出汁で近江牛と各種野菜を煮込んでるんですって💖
帰ろうと思ったら、外は雨。しかも、かなりの雨。雷まで鳴っちゃってる。⚡

いや、いや、どしゃぶりじゃんっ。☔
あまりの土砂降りに、学生が爆笑しながら走ってる・・・。
若いって スゲーなと思う イナっちだった。

えび天ぶっかけうどん  800円
冷たいおうどん。えび天一尾と紅ショウガ、海苔の天ぷら。有機卵で作った自家製の温泉卵入りです。 美味しいに決まってるやんっ!

天ぷらが、本当に美味しいんですよ~。
上質の小麦粉に添加物をいれない衣で揚げているんですってっ。エビも紅ショウガも海苔も抜群に美味しいですよ。

科学調味料等を使わずに、地産地消を心掛けて関西の食材を選んでいるんですって💖

と、いうことは、夜のメニューが気になっちゃいますね~。

これ、絶対、美味しいじゃないですかぁ~。
イナっち、めっちゃ食べたいやつですよぉ~。!(^^)!

なんだか、止みそうもないし・・・。

このまま 季節の料理も食べちゃおうかな~。((笑)

 

 

 

大手通 愛宕屋
大阪市中央区大手通2-4-13


鮮度抜群‼ 香ばしくてジューシーな焼鶏。天満橋 「なかい 天満橋」

ベルギービールが100種 ‼  なかい 天満橋店

この日は、雨がひどく降っていて、駆け足で入ったお店。
まるで、ハリウッド映画の中の女優さんのような設定に勝手に萌える💖
イナっちです。((笑)

店内は、木のぬくもりのある穏やかな雰囲気。
ベルギーのバル?をイメージしているのかな?
グラスが沢山💖 さすが、ベルギービールが有名なお店だわ。🍺

おっと、時間がないので、どんどん、注文しちゃいましょう‼

うずら玉子の燻製  430円

スピードメニューNo.1だそうです。 うずらの玉子の燻製って! これは絶対、ビールに合うメニューですね~。がんがん食べちゃいます。

丸ごと冷やしトマト  430円
いやぁ~、夏ですね~。冷やしトマトの季節です。たまらんっ。 🍅

焼鳥の盛り合わせをまっていると、「女王確保」の文字が⁉ あ!
あ! 「安全確保」だった。( *´艸`)

一生懸命、焼いておられますねっ。美味しそうだわ。💖

砂ずり   独特の癖になりそうなこの食感! 💛
せせり   スタッフ一推し 💛 旨味が溢れちゃってます。
かわ    程よいアブラとコラーゲン 💛
ナンコツ  癖になりそうな、コリコリ食感 💛

おまかせ5種盛り  950円
鶏は、兵庫県産の朝挽き鶏。塩は高知県土佐の海の天然塩!タレは、ベルギービールを使用した秘伝の焼鳥ダレを使用しています。

さすが、ベルギービール100種のお店。🍺
ベルギーには、他国には類を見ない様々なビールのスタイルがあるそうです。

甘い。若い。酸っぱい。まったり。フルーティー。高アルコール。

すごっ。💖

気になる「フルーティー」
フルーツビールは、伝統的なものは、さくらんぼ 🍒 キイチゴ 🍓 ですが、
最近では、様々なフルーツビールが造られているそうです。

塩コブとチコリの和風サラダ  680円
お口さっぱり爽快サラダですね。塩コブってサラダに合うんですね~。
イナっち、ビックリしちゃいました。Σ(゚Д゚)

チコリは、日本ではメジャーではないけれど ヨーロッパではごく普通に食卓にでてきます。昔から薬草として使われるそうですよ。

なかいの鶏唐揚げ  スモール 500円
ベルギービールを隠し味に使用した秘伝のジューシー唐揚げ‼
イナっち! ジュワっち‼

丹波地鶏もも肉ネギ焼き  800円
マジで、葱が美味い ‼ 柔らかジューシー、
シンプルに鶏肉を楽しむ こだわりの塩・鶏のすべてが凝縮された逸品だそうです。

丹波地鶏の焼きピザ  880円
丹波地鶏を埋め尽くすマヨネーズ。 ん~、嫌いではない💖

 

いやぁ~、たくさん、鶏料理たべちゃった。 (´∀`*)ウフフ
コロナが終息したら、気になる フルーツビールを浴びるほど呑みたいイナっちでした。

 

 

なかい 天満橋
大阪市中央区内平野町1-2-6 ダイアパレス大手前1F